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BAUD PÈRE ET FILS
Savagnin 2004

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet ancien domaine, dont les origines remontent à 1642, propose une balade gourmande en août et ouvre ses portes le premier week-end de décembre. Quelle que soit la saison, vous apprécierez d'abord ce vin pour sa robe d'or aux reflets verts. Pas encore tout à fait ouvert, le nez laisse toutefois apparaître cette noix verte si représentative du cépage. La bouche ronde et équilibrée s'exprime en souplesse et fait preuve d'une bonne longueur. À apprécier dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Baud père et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BAUD PÈRE ET FILS
222, rte de Voiteur
39210 Le Vernois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 31 41
F: +33 3 84 25 30 09
@: info@domainebaud.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Baud père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.