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BAUD
Rouge ancestral 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
N'est pas ancestral qui veut. C'est en 1642 que Jean-François Baud est arrivé au Vernois comme vigneron tâcheron. Aujourd'hui ses descendants lui rendent indirectement hommage avec cette cuvée issue d'une assemblage de 70 % de trousseau et de 30 % de pinot noir. Une robe corail et un joli nez de fruits attirent l'attention. La simplicité est au rendez-vous en bouche, mais dans ce qu'elle a de léger, de tendre et de vraiment agréable. Du fruit, de la fraîcheur: tout ce qu'il faut pour accompagner des grillades. Le blanc cuvée Tradition 2002 (8 à 11 €), assemblage mi-chardonnay mi-savagnin élevé trois ans en fût, reçoit aussi une étoile. Son nez flatteur est fait d'un subtil mélange de vanille, d'agrumes et de curry. En bouche, son gras est relevé par une fine acidité. À attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Baud
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BAUD PÈRE ET FILS
222, rte de Voiteur
39210 Le Vernois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 31 41
F: +33 3 84 25 30 09
@: info@domainebaud.fr

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Le vin : Baud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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