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BAUD
Ancestral 2003

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cuvée Ancestral est composée de 70 % de trousseau et de 30 % de pinot noir. Un assemblage taillé pour la garde. Fruits mûrs, vanille et cassis forment un beau nez, dans un mariage discret mais délicat. L'attaque est vive, soutenue par une pointe de gaz, puis la bouche s'ouvre sur de jolies notes fruitées. Ce 2003 devra toutefois attendre un peu, deux ans environ, pour gagner en harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Baud
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BAUD PÈRE ET FILS
222, rte de Voiteur
39210 Le Vernois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 31 41
F: +33 3 84 25 30 09
@: info@domainebaud.fr

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Le vin : Baud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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