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BAUD PÈRE ET FILS
Chardonnay 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain et Jean-Michel Baud sont à la tête de ce domaine familial depuis 1978. Huit générations s'y sont succédé depuis 1642. Berceau originel du domaine, le vignoble du Vernois fit l'objet d'un important remembrement dans les années 1960. Les 21 ha de l'exploitation sont implantés en côtes-du-jura, l'étoile et château-chalon.

Ce chardonnay or pâle, élevé quinze mois en fût, s'ouvre sur un nez d'agrumes puis évolue vers des nuances plus végétales mais toujours très fraîches. Légèrement perlant en bouche, ce 2013 riche, complet et long, n'est pas encore à maturité, mais il est prometteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Baud père et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BAUD PÈRE ET FILS
222, rte de Voiteur
39210 Le Vernois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 25 31 41
F: +33 3 84 25 30 09
@: info@domainebaud.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Baud père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : truite pochée

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COMMENTAIRE
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