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BASTIDE DU CLAUX
Chardonnay 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, créé en 2002, possède des terroirs de qualité situés sur trois communes. Le travail des vignes et la vinification se font dans le respect des traditions. Ce chardonnay a su conquérir le jury par son équilibre général de bon aloi. L'attaque nette introduit un palais volumineux et rond. Encore marqué par l'élevage en fût tant au nez qu'en bouche, ce vin devrait rapidement trouver sa pleine harmonie; il sera alors parfait sur des noix de Saint-Jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Bastide du claux
GARDE :
-
PRODUCTION :
6300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

BASTIDE DU CLAUX
Campagne le Claux
84240 La Motte-d'Aigues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 77 70 26
F: 04 90 77 73 27
@: bastideduclaux@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.