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BARON-FUENTE
1995

Guide 2002
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le champagne Baron-Fuenté est né, à la fin des années 1960, du mariage de Dolores Fuenté avec Gabriel Baron, héritier d'une lignée de vignerons remontant au XVIIes. La maison vient de rénover ses chais de vinification. Son 95, mi-blanc mi-noir (20 % de pinot meunier), est dans sa sélection le champagne préféré du jury, avec son nez d'agrumes très fin et son palais empyreumatique et rond. Mais deux autres cuvées méritent d'être citées: pour sa rondeur et son équilibre, l'Esprit de Baron-Fuenté (100 à 149 F), nouveau nom de la cuvée Prestige, issu des trois cépages champenois; pour son originalité et sa longueur, le Tradition, assemblant 75 % de pinot meunier et 25 % de chardonnay. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Baron-fuente
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BARON-FUENTÉ
21, avenue Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 01 97
F: +33 3 23 82 12 00
@: accueil@baronfuente.com

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Le vin : Baron-fuente, se déguste en accords avec les mets suivants :
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