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BARON-FUENTE
Grande Réserve

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autre branche de la famille Baron, également établie à Charly-sur-Marne. Fondée en 1961, la maison dispose d'un important vignoble (50 ha). Les pinots (meunier 56 %, pinot noir 10 %) dominent dans cette Grande Réserve légèrement évoluée au nez mais restée fraîche en bouche. Cité également, le Grand Millésime 98 (15 à 23 €), où les noirs l'emportent à peine sur les blancs (meunier 35 %, pinot noir 20 %): un nez assez fin évoquant les fruits secs, une attaque franche et une bouche plutôt ronde aux arômes évolués de cire et de pain d'épice. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Baron-fuente
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
230000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BARON-FUENTÉ
21, avenue Fernand-Drouet
2310 Charly-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 23 82 01 97
F: +33 3 23 82 12 00
@: accueil@baronfuente.com

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Le vin : Baron-fuente, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.