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BALLOT-MILLOT
Pézerolles 2003 • 1er cru

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En savourant ce Pézerolles somptueux, coup de coeur et n°1 des 166 échantillons dégustés dans cette appellation, vous vous inscrirez tout de suite à la Paulée de Meursault pour en partager le bonheur. Si Philippe Ballot a passé les rênes à son fils Charles, il demeure la clé de voûte de ce prix littéraire envié. Tenant ce vin dans le verre, on croit lire en effet Victor Hugo comparant le pommard au combat du jour et de la nuit. Sa robe bien sûr, mais encore ce bouquet merveilleux, floral (pivoine) et fruité (myrtille). Les tanins de soie constituent une texture admirable, une concentration exquise. Déjà parfait et pour longtemps.
IDENTITÉ DU VIN :
Ballot-millot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BALLOT MILLOT ET FILS
9, rue de la Goutte-d'Or
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 21 39
F: 03 80 21 65 92
@: charles.ballot@ballotmillot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Ballot-millot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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