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BALLOT-MILLOT ET FILS
Epenottes 1999 • 1er cru

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'archange saint Michel qui pèse les âmes sur le retable de Van der Weyden n'a pas un manteau plus rouge. Il rangera cette bouteille du côté des heureux élus, tant ses arômes chantent les béatitudes (cerise fraîche, délicat poivré), tant sa grâce est aimable. Ferme, équilibrée et longue, celle-ci est dépourvue d'aspérités et peu acide. En cas d'hésitation, pas plus de deux ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Ballot-millot et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BALLOT MILLOT ET FILS
9, rue de la Goutte-d'Or
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 21 39
F: 03 80 21 65 92
@: charles.ballot@ballotmillot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Ballot-millot et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.