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ARAGONITE
2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'aragonite est un minéral cristallin que l'on trouve dans le gouffre géant de Cabrespine, un site naturel exceptionnel en cours de classement par l'Unesco. Si cette cuvée porte son nom, c'est parce qu'elle a été élevée en fût à l'intérieur du gouffre, dont le taux d'hygrométrie et la température conviennent parfaitement au vieillissement des vins. Celui-ci respire le cacao et la griotte, et offre une matière douce et chaleureuse aux sensations vanillées.
IDENTITÉ DU VIN :
Aragonite
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANK BENAZETH
rte du Pont-Vieux Le Moulin
11160 Villeneuve-Minervois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 61 30 01
@: benazeth.frank@orange.fr

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Le vin : Aragonite, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.