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ANTECH
Cuvée Saint-Laurent 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un joli tir groupé pour cette structure de négoce familiale tenue successivement par six générations depuis sa création, spécialisée dans l'élaboration d'effervescents. Trois vins ont été retenus cette année, dont cette cuvée Saint-Laurent née d'un assemblage de mauzac, de chardonnay et de chenin, élaborée au domaine de Flassian, dans un chai alliant tradition et modernité. Paré d'une robe jaune pâle, le vin délivre à l'olfaction des arômes complexes de fruits frais ponctués de notes florales (aubépine). Fraîche et souple en attaque, la bouche révèle ensuite des notes plus chaleureuses de fruits à l'alcool et d'épices. Un vin harmonieux et équilibré, que l'on pourra déguster sur une tarte aux pommes saupoudrée de cannelle. La cuvée Eugenie 2011 blanc (70 000 b.) et la cuvée Alliance rosé (50 000 b.) obtiennent toutes deux une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Antech
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

GEORGES ET ROGER ANTECH
Dom. de Flassian
11300 Limoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 31 15 88
F: +33 4 68 31 71 61
@: courriers@antech-limoux.com

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Le vin : Antech, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.