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JEAN LAFON
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est au domaine de Flassian à Limoux, dans un chai alliant tradition et modernité, que s'effectue aujourd'hui l'élaboration de toutes les cuvées de la maison Antech sous la responsabilité de l'oenologue Patrick Bruno et du maître de chai Rémy Rivière. Cette équipe rigoureuse n'en est pas à son premier coup de coeur. Cette cuvée or pâle animée d'une effervescence vive et régulière fait l'unanimité. Au nez, rien ne manque: on respire des arômes de fleurs blanches, de miel, de mie de pain et une touche de fruits à chair blanche. L'équilibre est parfait, la bouche se montrant onctueuse, douce et fruitée avec, en prime, des notes florales et épicées d'une grande persistance. Du gras et de la fraîcheur, un mariage idéal pour accompagner un filet mignon de porc aux pêches.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean lafon
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEORGES ET ROGER ANTECH
Dom. de Flassian
11300 Limoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 31 15 88
F: +33 4 68 31 71 61
@: courriers@antech-limoux.com

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Le vin : Jean lafon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.