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ALAIN VIGNOT
Côte Saint-Jacques Les Ronces 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viticulteur du Jovinien, tout au nord du vignoble bourguignon, Alain Vignot a confié en 2008 les rênes du domaine à son fils Julien qui conduit un domaine de 12,3ha, dont 10 sont consacrés à la Côte Saint-Jacques.

Sur ce beau terroir d'argiles à silex de la Côte Saint-Jacques, le pinot noir du domaine donne souvent du bon. Ici, un 2012 généreusement bouqueté autour de la cerise mûre, rond et charnu en bouche, concentré sans excès, bien servi par la fraîcheur et par des tanins fins. La finale sur les fruits rouges avec un soupçon d'épices conclut la dégustation de belle manière.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain vignot
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALAIN ET JULIEN VIGNOT
16, rue des Prés
89300 Paroy-sur-Tholon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 91 03 06
F: +33 3 86 91 09 37
@: alain-vignot@wanadoo.fr

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Le vin : Alain vignot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : coq au vin

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COMMENTAIRE
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