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ALAIN VIGNOT
Côte Saint-Jacques 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain Vignot est l'un de ceux, peu nombreux, qui ont voulu maintenir en Jovinien le bourgogne Côte Saint-Jacques. Au XIXes., la vigne couvrait ici dans les 2 000 ha, avec plusieurs cépages: épicer, plant du roi, pinot gris, pinot noir... Un vignoble heureusement sauvegardé. Le pinot brille ici d'un beau rubis clair. Le corps empreint de groseille et d'épices est de structure moyenne, mais fine et légère. Un vin déjà prêt.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain vignot
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALAIN ET JULIEN VIGNOT
16, rue des Prés
89300 Paroy-sur-Tholon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 91 03 06
F: +33 3 86 91 09 37
@: alain-vignot@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Alain vignot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.