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ALAIN VIGNOT
Côte Saint-Jacques 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Que du pinot gris pour ce rosé de Joigny, appelé communément ""vin gris"". Il s'agit là de l'une des productions importantes d'Alain Vignot et de l'une des curiosités de ce vignoble le plus au nord de la Bourgogne. Le nez, assez discret, consent à libérer quelques senteurs florales. Plus expressive, la bouche se montre à la fois ronde, fine et fraîche, soutenue par une belle acidité. Pourquoi pas sur un poulet rôti? Le 2009 rouge Côte Saint-Jacques Les Ronces (8 000 b.) est cité pour sa belle étoffe soulignée par une pointe de minéralité (silex) et par des tanins un rien austères en finale. À attendre un an ou deux pour plus de fondu."
IDENTITÉ DU VIN :
Alain vignot
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ALAIN ET JULIEN VIGNOT
16, rue des Prés
89300 Paroy-sur-Tholon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 91 03 06
F: +33 3 86 91 09 37
@: alain-vignot@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Alain vignot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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