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ALAIN PARET
420 Nuits 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vieillissement en fût de chêne neuf est une règle chez ce producteur régulièrement présent dans le Guide. Alain Paret a d'ailleurs restauré une ancienne cave voûtée pour y mener l'élevage de ses vins. Toujours aux avant-postes, il a élaboré un 2004 encore marqué de reflets violets, signe de jeunesse. Au nez grillé, toasté, agrémenté de baies rouges macérées ou compotées et d'épices, répond une bouche dominée par le bois mais non dénuée de fraîcheur ni de puissance. Un avenir de cinq ans au moins peut être prédit à cette bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Alain paret
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
11300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON ALAIN PARET
place de l'Église
42520 Saint-Pierre-de-Boeuf
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 12 09
F: +33 4 74 87 17 34
@: maison.paret@wanadoo.fr

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Le vin : Alain paret, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.