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AD VITAM ÆTERNAM
2008

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 2005 par Xavier Buffo et Xavier Péneau sur un fermage de 1,5 ha, ce cru fait état d'un palmarès époustouflant: il récolte deux étoiles chaque année depuis quatre ans, et il décroche ici son deuxième coup de coeur. Le millésime 2008? Une robe grenat sombre animée de reflets violets; un bouquet chaleureux de fruits noirs enveloppés d'un boisé toasté aux nuances de café; une attaque souple et ronde; un palais ample, riche, dont les arômes concentrés de fruits noirs (pruneau) vanillés s'éternisent en finale, soutenus par des tanins élégants. On essayera de patienter au moins un an afin de profiter pleinement de son harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Ad vitam æternam
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VINARIA
36, rue des Gauthiers
33500 Les Billaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 74 66 36
F: 05 57 74 66 36
@: vin.advitam@orange.fr

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Le vin : Ad vitam æternam, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.