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A. SCHERER
Holzweg 2001

Guide 2004
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Enraciné dans la tradition viticole alsacienne – ses origines remontent à 1780 – et géré depuis 1980 par Christophe Scherer, ce domaine voit loin: il exporte 80 % de sa production. Très souvent retenus dans le Guide, ses vins ont obtenu plus d'une fois un coup de coeur. Cette parcelle argilo-calcaire du Holzweg a engendré plusieurs millésimes bien notés. Ce 2001 atteint des sommets. D'un jaune doré, il a conquis le jury par ses notes florales intenses et fines, tant au nez qu'au palais, et par sa persistance aromatique hors du commun. Un gewurztraminer comme on les aime! s'enthousiasme un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
A. scherer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE ANDRÉ SCHERER
12, rte du Vin BP 4
68420 Husseren-les-Châteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 49 30 33
F: 03 89 49 27 48
@: contact@andre-scherer.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : A. scherer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.