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AOC Jasnières
Dans la Sarthe, bien délimitée sur un unique versant exposé plein sud et long de 4 km, l'appellation jasnières est incluse dans celle des coteaux-du-loir. Ce vignoble le plus septentrional de la Loire accueille le chenin blanc, seul cépage autorisé, qui s'exprime dans un vin sec, fruité, à la forte minéralité de pierre à fusil et d'une étonnante longévité.
COULEUR
blanc
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
Vins de Jasnières
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Comment reconnaître un Jasnières ?
Jasnières : quel œil ?
Le jasnières présente une robe jaune d'or un peu pâle, plus dense dans les années riches.
Jasnières : quel nez ?
Des arômes primaires d'acacia, d'agrumes, d'abricot et d'aubépine composent la palette olfactive, associés à des évocations empyreumatiques.
Jasnières : quelle bouche ?
Le jasnières attaque avec franchise avant de livrer une sensation de fraîcheur toute ligérienne. Une certaine rondeur équilibre cette première impression et donne au vin un côté aimable. La fin de bouche délicate rappelle les fruits soulignés de notes minérales.
Jasnières : quel accord mets/vins ?
Apéritif, crustacés, poisson fi n, fricassée de poulet ou de lapin aux petits légumes.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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Cuvée Saint-Vincent 2022- 0 avis11 à 15 €
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Grains nobles 2020- 1 avis20 à 30 €
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Le Tradition 2017- 0 avis5 à 8 €
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Cuvée des Perrés 2015- 0 avis5 à 8 €
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Mont Idée 2013- 0 avis5 à 8 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Jasnières
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Vin blanc tranquille11 à 15 €
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Vin blanc tranquille8 à 11 €
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Vin blanc tranquille8 à 11 €
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Vin blanc tranquille
Remarquable, ce chenin sur argilo-calcaires offre un beau fruit mûr, complété par une note fumée au nez et en bouche, du gras, de l'ampleur et de la persistance. Complexe et bien constitué, il ira par ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Un 2020 fermenté jusqu'au bout (2g/l de sucres résiduels) avec les levures indigènes et élevé en fûts de 400l. Derrière une robe jaune paille, un nez gourmand et intense de fruits exotiques nuancés de ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Les 6mois de fût ont saupoudré le nez de subtiles notes torréfiées sur fond de fruits exotiques. Le pain d'épices étend la palette dans une bouche tendre à l'attaque, souple, arrondie par une douceur ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Des vendanges en deux tries et un élevage sur lies ont façonné ce moelleux aux douces notes de fruits exotiques, de pain d'épices et de cannelle. Tendre et ronde, la bouche séduit par son toucher care ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Vendangé à la fraîche et élevé en cuve, ce 2020 séduit par ses notes de fruits frais et sa touche fumée typique de l'appellation. De la bouche, on retient la douceur discrète (7,5g/l de sucre résiduel ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Ce jasnières sec (4g/l) dévoile un nez bien typé, entre fruits jaunes bien mûrs, noix fraîche et note fumée. Intense à l'attaque, la bouche a tout pour bien vieillir: du gras, de l'intensité dans le f ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Des raisins vendangés en surmaturité ont donné naissance à ce moelleux aérien, qui séduit dès l'entame avec sa robe dorée et son nez en dentelle, frais et complexe mêlant les fruits exotiques à un fon ...
20 à 30 € -
Vin blanc tranquille
Des fruits mûrs et des fleurs blanches: joli bouquet fin. La douceur est le caractère principal de ce jasnières, qui persiste agréablement en finale. ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Des arômes de poire et une fraîcheur citronnée typiques du chenin, sur un fond de fleurs blanches, le tout porté par une minéralité bien dosée. Légèreté et bon équilibre entre douceur et vicacité. ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
La robe enchante l'il par sa couleur jaune pâle à reflets dorés. Le nez s'ouvre sur les fruits mûrs, dominés par les arômes de poire et de citron. Tout est douceur au palais. ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Le jaune clair de la robe s'accorde parfaitement aux arômes de pêche blanche et de kiwi remontant du verre, nuancés de petites touches grillées au second nez. Les notes de poire s'invitent ensuite dan ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Une belle cuvée issue d'un clos renommé de Jasnières. Le nez est élégant, ouvert sur les fleurs blanches et l'amande douce. En bouche, des arômes d'agrumes et d'épices accompagnent une fine minéralité ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Les reflets verts sur l'or pâle font leur effet, tandis que des senteurs de minéralité, d'iris, d'agrumes et de fleurs blanches donnent envie d'aller plus loin. On découvre alors un jasnières souple, ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Les Fresneau visent «l'origine» des jasnières avec cette cuvée, à savoir un vin minéral et frais. Objectif atteint avec un 2017 ouvert sur des notes de bourgeon de cassis, de buis et d'agrumes. En bou ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Une robe cristalline aux reflets verts habille ce jasnières au nez printanier et très frais, finement minéral, floral (acacia, genet) et végétal. La bouche, centrée sur le fruit (agrumes) enrobé de nu ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
un demi-sec d'une belle rondeur, aux notes de miel, d'épices douces et de pêche. ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Un jasnières bin typé chenin et terroir. Au nez, des notes de feuilles fraîchement froissées, des fleurs blanches et du fruit. En bouche, une attaque franche, un équilibre qui penche vers la fraîcheur ...
8 à 11 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
- Vins Vallée de la loire et centre
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