AOC Francs-côtes-de-bordeaux
À l'est du Libournais, cette appellation anciennement bordeaux-côtes-de-francs est la plus continentale du Bordelais. Elle est implantée sur des coteaux argilo-calcaires et marneux parmi les plus élevés de la Gironde. Corsé, le francs-côtes-de-bordeaux rouge est un vin riche, tannique et d'une bonne aptitude à la garde. Le volume de production des vins blancs secs et liquoreux est assez confidentiel, mais leur qualité les rend très plaisants.
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Comment reconnaître un Francs-côtes-de-bordeaux ?
Francs-côtes-de-bordeaux : quel œil ?
Limpide et profonde, la robe des vins rouges annonce leur solide constitution.
La robe des vins blancs secs est d'une jolie couleur jaune à reflets verts.
Francs-côtes-de-bordeaux : quel nez ?
Élégant et complexe, le bouquet des vins rouges fait apparaître la vanille, des notes évoquant les fruits bien mûrs, la venaison, le pain grillé et des arômes rappelant le pruneau, la myrtille, le cuir, la truffe ou le sous-bois.
Complexe et intense, le bouquet des vins blancs secs va des parfums fruités aux notes grillées. On retient le genêt, le buis, les fruits secs, la figue, la poire, les agrumes, la vanille, les fleurs séchées ou le miel.
Francs-côtes-de-bordeaux : quelle bouche ?
Dès l'attaque, on sent le côté corsé et la bonne matière des vins rouges. Suit un bon développement tannique.
Vifs à l'attaque, les vins blancs évoluent avec du gras et de l'élégance. Soutenue par un certain boisé, la structure des meilleurs vins est ample et grasse.
Francs-côtes-de-bordeaux : quel accord mets/vins ?
viande rouge rôtie, volaille, gibier.
apéritif, fruits de mer, poisson.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Francs-côtes-de-bordeaux
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Vin rouge tranquille -
Vin rouge tranquille -
Vin rouge tranquille -
Vin blanc tranquille -
Vin rouge tranquille -
Vin rouge tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin blanc tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin blanc tranquille
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Vin blanc tranquille
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Vin blanc tranquille
Les vins du guide
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