Scea château Saint-Louis

Négrette, syrah, cabernet franc et un soupçon de gamay pour ce fronton au nez intense et bien typé de violette, de réglisse, d'épices et de fruits rouges. La même intensité aromatique parcourt le palais, suave, souple, agrémenté de notes chocolatées apportées par le fût et bien allongé par une finale agréablement acidulée. Á boire ou à attendre.

Ce chardonnay fugacement boisé offre un nez complexe de fleurs blanches, de pêche, nuancé de grillé friand. Il est charnu, sans excès, élégant grâce à une juste fraîcheur aux accents de noisette et de fruit de la Passion. Finale en devenir, caractéristique d'un vin d'avenir.

Rose pâle légèrement saumoné, ce fronton est ouvert sur des senteurs mêlées de fraise, de framboise et de lait de coco. En bouche, tout est doux, ample et chaleureux, avec des accents de fraise compotée à l'eau-de-vie.

La négrette (60%) s'allie à la syrah et à un soupçon de gamay et de cabernet franc dans ce 2016 au nez de fruits rouges épicés, rehaussés d'un léger boisé légué par un élevage partiel en barrique. Souple et aromatique, la bouche est soutenue par des tanins savoureux qui prennent en finale des tons réglissés. Un fronton accessible et bien typé.

Pomme, poire, note beurrée, fleurs blanches, l'expression aromatique de ce chardonnay est flatteuse. La bouche attaque sur la vivacité, puis s'arrondit autour des fruits mûrs et d'un boisé toasté. Une pointe d'amertume anime la finale.

Ce fronton rosé assemble 70% de négrette et 10% de gamay vinifiés par pressurage direct à 20% de cabernet franc vinifié par saignée. Paré d'une robe saumon, il déploie une palette aromatique complexe mêlant les agrumes, la pêche, l'abricot, les fruits exotiques et le cassis. Vif et perlant en attaque, ample dans son développement, il offre une finale alerte et persistante sur les agrumes. Du volume et de la fraîcheur.

Une cuvée d'une aimable simplicité, dominée par la négrette (70%). Au nez, des fruits rouges et des épices. En bouche, du fruit toujours, de la souplesse, de la rondeur et des tanins fondus. Pour un plaisir immédiat.

Négrette, cabernet franc et gamay (par ordre d'importance) composent ce vin bien ouvert sur les fruits rouges (cerise, fraise, airelle) et les épices avec une petite note fumée en appoint. Une attaque fraîche précède une bouche au volume modeste, mais agréable par sa souplesse, son fruité relevé de poivre et ses tanins fondus.

un assemblage de négrette, de cabernet franc, de gamay et de syrah a donné naissance à ce vin à la fois frais, souple et persistant.

Beurre frais et fruits à chair blanche, ce 2013 fleure bon le chardonnay. En bouche, le cépage imprime aussi sa marque, avec la même ligne aromatique et un caractère gras et rond. Une pointe d'acidité en plus lui aurait valu l'étoile.

Ce 2012 de pure négrette livre à l'aération des parfums frais de fruits rouges et des notes boisées héritées de son élevage de douze mois en fût. Au palais, à l'attaque ample et chaleureuse, le fruité souligné de notes d'élevage gagne en complexité. Les tanins encore un peu fermes devraient s'assouplir.

Beaucoup de négrette (85%) et un appoint de cabernet franc dans cette cuvée élevée quatorze mois en fût. La robe profonde montre des reflets violets. La palette aromatique captive par sa complexité: la pivoine rehausse les fruits noirs (cassis et mûre), sur un fond doucement boisé. Franche à l'attaque, la bouche est fort agréable, à la fois ronde et fraîche, souple et onctueuse. Ses arômes épanouis (fruité vanillé) sont soulignés par une trame de tanins bien fondus. Un vin de belle tenue, très bien élevé, intense… qui ne manque pas d'esprit!

L'année 2012 est celle de la certification bio pour ce domaine de 28ha qui, comme l'an dernier, se distingue par son rosé, qui sort du lot. Plus coloré que son devancier, tirant sur le fuchsia, il charme par son nez expressif, complexe et original, alliant les fruits sucrés, la fraise, la cerise et le cassis. L'attaque franche introduit une bouche à la fois souple, croquante et acidulée, aromatique et longue, à la finale réglissée. Cette bouteille polyvalente pourrait s'accorder aussi bien avec du saumon qu'avec un sorbet. La cuvée L'Esprit de Ch. Saint-Louis 2011 (8 à 11€; 4000b.), élevée sous bois et marquée par l'élevage, est citée.

"Souvent sélectionné pour ses vins rouges, ce domaine, conduit en agriculture biologique, se distingue cette année avec un rosé particulièrement charmeur. Issu de négrette et de cabernet franc (40 %), ce 2011 lumineux, rose clair, laisse s'échapper du verre de splendides arômes de cerise et de pêche de vigne. L'attaque souple, rehaussée d'un léger perlant, ouvre un palais équilibré autour du fruit, entre rondeur et vivacité. ""Le meilleur rosé de la dégustation"", conclut un juré. Ce rosé franc fera une apparition remarquée sur un croustillant de saumon."

"Situé au coeur de l'appellation fronton, ce domaine conduit en agriculture biologique produit aussi de belles cuvées en IGP, telle celle-ci constituée de merlot et de négrette à égales proportions, élevée douze mois en fût. D'un grenat foncé légèrement tuilé, ce 2010 livre un bouquet partagé entre parfums de fruit (framboise) et nuances boisées (fumé, toasté). Le palais ample et gras repose sur des tanins discrets et laisse poindre une note de fraîcheur en finale. Un vin riche qu'il faut carafer pour mieux l'apprécier. Le Dom. Saint-Louis 2011 blanc sec (5 à 8 €; 33 300 b.), rond, croquant et fruité, décroche aussi une étoile."

Le vignoble vient d’obtenir sa certification en agriculture biologique: les vins du millésime 2008 ne portaient pas encore la mention AB; cet Esprit n’en est pas moins réussi. Paré d’une robe rubis intense et brillante, il exprime au nez l’opulence et la douceur des raisins mûrs à travers des parfums de cassis et de réglisse. Souple à l’attaque, le palais livre une matière ronde aux arômes riches et persistants (fruits rouges, épices), portés par des tanins fondus. Un fronton harmonieux et complexe, déjà prêt à boire.

Premier millésime certifié bio pour ce domaine racheté en 1991 et entièrement rénové. Planté en 1992, le chardonnay a donné ici un vin clair, net et brillant aux reflets argentés. Le nez délicat se montre à la fois floral et fruité (pêche blanche, poire). L'attaque de belle vivacité dévoile une bouche ronde, équilibrée, avec un joli retour sur le fruit anobli d'une pointe de vanille persistante. Un vin agréable, à boire dès aujourd'hui à l'apéritif. Produit sur le même site, un autre vin blanc, le sauvignon de Rabany, de l'EARL les Gravières de Rabany, obtient aussi une étoile.

Visites commentées du domaine, concerts et autres événements festifs: Alain Mahmoudi sait recevoir dans sa propriété de 18 ha. Si vous passez par là ou logez dans une des chambres d'hôte, peut-être aurez-vous le plaisir de déguster ce rosé clair et lumineux, au nez fin, frais et très fruité. La bouche aromatique et savoureuse, pleine de fraîcheur, finit sur une note citronnée. Un vin original, de bonne tenue et très plaisant. Le Ch. Saint-Louis rouge 2006 Élevé en fût de chêne obtient une étoile.

Parfaite vinification d'un chardonnay réalisée ici par le Château Saint-Louis. Nez intense, puissant, de fleurs blanches avec une note minérale. Le volume, le gras, les arômes affirmés de sa bouche lui donnent une très belle longueur.