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YVES CUILLERON
Les Chaillets 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une référence de la vallée du Rhône nord, notamment pour ses condrieu. Établi à Chavanay, Yves Cuilleron a repris en 1987 la propriété créée en 1920 par son grand-père paternel, puis gérée par son oncle Antoine. Il a progressivement agrandi le domaine (59 ha aujourd'hui) sur la rive droite du Rhône (condrieu, côte-rôtie, saint-joseph, saint-péray et cornas) et, depuis 2012, sur la rive gauche (crozes-hermitage).

Née de vieilles vignes de quarante ans, la cuvée Les Chaillets – nom local des terrasses établies sur les coteaux de l'appellation - est fidèle au rendez-vous du Guide. Le bois (neuf mois d'élevage) est encore très présent au nez comme en bouche, avec des notes grillées et toastées. Le palais se révèle rond et charnu, puissant et doux à la fois, et très persistant. Une bouteille à attendre pour plus de fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Yves cuilleron
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
20500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES CUILLERON
58, RD1086 Verlieu
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 02 37
F: +33 4 74 87 05 62
@: cave@cuilleron.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Yves cuilleron, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cassolette de langoustines
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.