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XAVIER JACQUELINE
Mondeuse Fût de chêne 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Xavier Jacqueline exploite un vignoble de 5,5 ha dominant le lac du Bourget. Les lecteurs du Guide connaissent bien ses mousseux de méthode traditionnelle. Cette année, ce sont deux vins tranquilles qui sont cités: cette mondeuse et le chardonnay Fût de chêne 2009 (1 200 b.). Produits d’une vendange manuelle, ils ont passé l’un comme l’autre douze mois en fût et ne peuvent cacher ce séjour dans le chêne: ils offrent un nez torréfié et vanillé; les fruits rouges de la mondeuse et les fleurs blanches du chardonnay restent au second plan. Le vin rouge offre de jolis tanins fondus, le vin blanc garde une vivacité agréable. La typicité s’efface devant le boisé, mais ce style de vin a ses amateurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Xavier jacqueline
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

XAVIER JACQUELINE
7, chem. de Saint-Simond
73100 Aix-les-Bains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 49 57 05
@: xavierjacqueline@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Xavier jacqueline, se déguste en accords avec les mets suivants :
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