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WARIS ET FILLES
La Cardinale • Gd cru

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bertrand et Virginie Waris représentent la quatrième génération de Waris sur le domaine qui couvre 7 ha répartis entre Côte des Blancs, Sézannais, vallée de l'Ardre et Côte des Bar (Aube). Ils ont lancé leur étiquette en 2002, peu après leur installation.

Vinifié et élevé en fût, ce blanc de blancs a vieilli cinq ans sur lattes. Fine et persistante, sa mousse coiffe une robe claire ; elle met en valeur des parfums élégants évoquant la pâtisserie et les fruits à chair blanche. Fraîche, ample et équilibrée, la bouche, à l'unisson du nez, fait preuve d'une belle longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Waris et filles
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

WARIS ET FILLES
6, rue d'Oger
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 77 21 42
F: +33 4 67 00 07 37
@: virginie.waris@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Waris et filles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sole meunière
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).