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VINCENT PELTIER
Brut 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maisons et bâtiments ont été construits à la fin du XIXes. à l'emplacement d'une carrière d'où étaient extraits les matériaux qui ont servi à la mise en place de la ligne de chemin de fer de la vallée de la Brenne. Bien plus récent (1995), le chai utilise à maints endroits la gravité pour acheminer grappes et jus, préservant ainsi la qualité. Une cave attenante, creusée dans la roche, assure la conservation des vins. Celui-ci, qui a manqué de peu le coup de coeur, sort du lot par son nez expressif auquel répondent rondeur et fruité en bouche. La finale vive et fraîche est d'une rare séduction. Le demi-sec 2005 (3 à 5 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent peltier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

VINCENT PELTIER
41 bis, rue de la Mairie
37210 Chançay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 52 93 34
F: 02 47 52 93 34
@: maisonpeltier@orange.fr

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Le vin : Vincent peltier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.