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VINCENT BELLIVIER
Sine qua Noune 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de cette cuvée est un clin d'œil du vigneron à sa femme surnommée « Noune ». Ce 2010 offre des parfums de fruits noirs accompagnés d'une nuance de poivron rouge et d'un léger toasté résultant d'un élevage de seize mois en fût. Le palais, qui allie fruité et finesse, impressionne et déploie une finale chaleureuse et intense. Heureux accord en perspective avec une viande rôtie. Une étoile également pour la cuvée CB 2011 rouge (5 900 b.), souple, généreuse et légèrement épicée, parfaite sur un plat en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Vincent bellivier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4900
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT ET MATTHIEU BELLIVIER
12, rue de la Tourette
37420 Huismes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 54 26
F: 02 47 95 54 26
@: vincent.bellivier@wanadoo.fr

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Le vin : Vincent bellivier, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.