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VILLA TEMPORA
Pézenas Le Démon du Midi 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
2008, premier millésime de ce domaine, était déjà cité l'an dernier avec un languedoc friand et facile à boire. C'est au tour d'une cuvée plus concentrée, qui a séjourné quinze mois en fût. Très brillant dans sa robe grenat, ce vin se distingue par ses arômes de cerise bien mûre, de réglisse et de «banc d'église fraîchement ciré». Le bel équilibre en bouche entre le gras, la fraîcheur et les tanins déjà soyeux, permettra à cette bouteille d'être bue dès aujourd'hui sur un carré d'agneau, mais aussi d'attendre un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Villa tempora
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VILLA TEMPORA
SCEA Les Coteaux de Pézenas 6, chemin de la Faissine
34120 Pézenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 60 75 11 21
@: contact@villatempora.com

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Le vin : Villa tempora, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.