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VILLA TEMPORA
Pézenas 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Premier millésime de ce domaine déjà engagé dans la conversion bio, ce 2008 déploie une belle gamme aromatique allant du poivre et de l'eucalyptus à la réglisse et aux fruits rouges bien mûrs. Plus discret en bouche, mais rond et soyeux, ce vin séducteur est à boire dès maintenant sur une grillade d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Villa tempora
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VILLA TEMPORA
SCEA Les Coteaux de Pézenas 6, chemin de la Faissine
34120 Pézenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 60 75 11 21
@: contact@villatempora.com

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Le vin : Villa tempora, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.