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VIGNOBLE HAEFFELIN
Eichberg Riesling 2009

Guide 2012
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si les bâtiments d’exploitation ont quitté l’enceinte resserrée d’Eguisheim, le caveau de dégustation est facile à trouver, tout au centre de la cité, près de la fontaine. Vous aurez peut-être la chance d’y goûter ce riesling issu du grand cru marno-calcaire de l’Eichberg. Récoltés début novembre, les raisins ont eu le temps de se dorer au chaud soleil de l’arrière-saison, sur des pentes dominées par les trois châteaux d’Eguisheim. D’une rare intensité, le nez exprime une opulente surmaturité (abricot et citron confits), relayée par une minéralité bienvenue. Ces arômes s’épanouissent dans une bouche riche, ronde et longue, vivifiée par une élégante acidité. Déjà flatteur mais apte à une garde de plusieurs années, ce 2009 s’entendra avec des saint-jacques ou de la cuisine asiatique. (Sucres résiduels: 20 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble haeffelin
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE DANIEL HAEFFELIN
35, Grand-Rue
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 41 77 85
F: +33 3 89 23 32 43
@: vins.alsace.haeffelindaniel@wanadoo.fr

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