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VIGNOBLE DES ROBINIÈRES
L'Alouette 2007

Vallée de la Loire et Centre • Bourgueil
rouge tranquille 5 à 8 €
Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bertrand et Vincent Marchesseau ont repris l'affaire familiale en 2001. Le premier s'active à la vigne et s'occupe de la vinification, le second surveille l'élevage et gère la communication. Une équipe bien rodée et complémentaire, qui signe un 2007 à la robe carminée et au bouquet épicé et légèrement confit. De bonne longueur, la bouche est ronde et souple, bien équilibrée et dominée par le fruit. À boire ou à attendre deux à trois ans. La cuvée L'Ormeau de Maure 2007 est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble des robinières
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
Bourgueil
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Cabernet franc • Cabernet-sauvignon
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BERTRAND ET VINCENT MARCHESSEAU
16, rue de l'Humelaye
37140 Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 47 72
F: +33 2 44 84 53 06
@: contact@vinmarchesseau.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignoble des robinières, se déguste en accords avec les mets suivants :
Abats
Boeuf
Accords et recettes d'hiver
Lapin
Porc
Soupes
Veau
Fromages de chèvre
Desserts aux fruits
Poissons

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Abats
Boudin noir
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf - Accords et recettes d'hiver
Chili con carne
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Lapin - Accords et recettes d'hiver
Civet de lapin fermier
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Fricassée de caïon à la savoyarde
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes - Accords et recettes d'hiver
Garbure d'hiver au confit
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Lapin - Accords et recettes d'hiver
Lapin à la moutarde
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau
Pâté chaud de Chambéry
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Rôti de bœuf, purée de citrouille et pommes de terre muscade
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages de chèvre
Sainte-maure de Touraine
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Salade de fruits rouges et noirs à la menthe
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Truite au vin rouge
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.
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