VIGNOBLE DE LA MINERAIE
Vieilles Vignes 2005
Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine de 16,50 ha s'étend des premières marches de la terrasse de Saint-Nicolas aux pentes du coteau; les sols vont des graves et sables profonds aux argilo-calcaires. Richard Réthoré a compris que les multiples expressions du terroir faisaient la richesse de son vignoble. Cette cuvée puissante et charnue est à l'image du sol qui l'a vu naître: argile sur fond de tuffeau. Les senteurs fruitées (cassis, framboise) sont envahissantes. L'attaque souple introduit une matière généreuse qui couvre des tanins assagis. Un équilibre à ne pas rompre, appréciable tout de suite ou après une garde de deux à trois ans.
Détail du vin Vignoble de la mineraie
Garde :
-
Production :
6 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
14 à 16 °C
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Un mot du vin
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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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