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VIGNOBLE DE LA CHEVALLERIE
Cuvée Martial Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée s'ouvre après aération sur des arômes de fruits noirs. Ample en attaque, le palais de bonne longueur est étayé par des tanins soyeux. Un ensemble élégant.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin cité
2013 (12000b.): des arômes de pêche et une bouche suave.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble de la chevallerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-CHARLES BRUNEAU
5, la Chevallerie
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 81 19
F: +33 2 47 97 40 73
@: bruneaujeancharles@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Vignoble de la chevallerie, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : blanquette de veau

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.