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VIGNOBLE DE FLAVIGNY-ALÉSIA
Auxerrois La Convivialité 2005

Guide 2007
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Flavigny est sans doute l'un des plus beaux villages de Bourgogne, médiéval et siège d'une grande abbaye. On y produit les célèbres Anis de Flavigny et on y a tourné le film Le Chocolat (2001) avec Juliette Binoche. Ce vignoble de reconquête, planté sur des coteaux à vignes délaissés après le phylloxéra, propose cet auxerrois aux arômes de gingembre, vif et fruité, d'une certaine longueur en bouche. Le pinot beurot La Mystérieuse 2004, curiosité bien bourguignonne, jeune et plein d'élan, obtient une étoile. Enfin, le pinot noir 2004 L'Harmonie, frais et fruité, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Vignoble de flavigny-alésia
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Régions de l'Est
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DE FLAVIGNY-ALÉSIA
Pont-Laizan
21150 Flavigny-sur-Ozerain
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 96 25 63
F: +33 3 80 96 25 83
@: vignoble-de-flavigny@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.