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VICTOR HERTZ
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Victor Hertz est vigneron depuis 1954. Il dispose de terroirs variés sur les territoires de Herrlischeim, Wettolsheim et Wintzenheim, communes proches de Colmar. Issu d'un sol argilo-sableux, son riesling est particulièrement expressif au nez avec ses arômes un peu lourds mais agréables de fruits mûrs, voire confits. Franc à l'attaque, il se distingue par son gras, sa richesse et sa longueur qui témoignent d'une grande matière. On l'appréciera dès maintenant avec du poisson en sauce, une lotte au safran par exemple. (Sucres résiduels: 6 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Victor hertz
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE VICTOR HERTZ
8, rue Saint-Michel
68420 Herrlisheim-près-Colmar
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 49 31 67
F: +33 3 89 49 22 84
@: beatrice@vinsvictorhertz.com

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Le vin : Victor hertz, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.