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VEUVE DOUSSOT
Tradition

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"À 357 m d'altitude, le plateau de Blu, à l'est de Bar-sur-Seine, est l'un des points culminants de la Champagne viticole, offant un point de vue unique sur les vignes auboises. Sur son piémont, Stéphane Joly exploite un domaine de 7 ha planté de pinot noir (70 %) et de chardonnay. Les cuvées retenues font la part belle au cépage majoritaire du vignoble. Le brut Tradition ne contient ainsi que 15 % de blancs. Discrètement grillé au nez avec des nuances de fruits secs, il dévoile une bouche très séduisante, à la fois riche, fraîche et longue. Un champagne complet et harmonieux. La cuvée L by VD (30 à 50 €; 4 400 b.), 100% pinot noir, reçoit également une étoile pour son nez à la fois mûr et frais, pour sa bouche franche, expressive et équilibrée. (NM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Veuve doussot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
120000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SARL CHATET
1, rue de Chatet
10360 Noé-les-Mallets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 60 61
F: +33 3 25 29 11 78
@: champagne.veuve.doussot@wanadoo.fr

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Le vin : Veuve doussot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.