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ULYSSE JABOULET
2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1834 au coeur de la vallée du Rhône à Tain-l'Hermitage par Antoine Jaboulet, la maison s'étend rapidement vers le nord et la Bourgogne où elle est aujourd'hui implantée. Paré d'une robe pourpre soutenu, ce 2008 exhale des arômes de fruits noirs. Après une attaque puissante et généreuse, on retrouve la myrtille et le cassis accompagnés de notes de moka et de chocolat, tandis que les tanins persistent longuement en finale. Un vin plein et concentré, pour amateurs de sensations fortes!
IDENTITÉ DU VIN :
Ulysse jaboulet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ULYSSE JABOULET
6, rue de Chaux BP 4
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 43 00
F: +33 3 80 62 43 16

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Le vin : Ulysse jaboulet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.