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THUERRY
Exception2 2003

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vignoble très ancien a été repris en 1998 par Jean-Louis Croquet, qui a procédé à une forte replantation en cépages rouges, puis en 2000 à la construction d'un nouveau chai. Sa cuvée Exception au carré tient toutes les promesses de son nom. D'une couleur très soutenue, elle mêle harmonieusement les fruits et un boisé vanillé. La bouche joue la souplesse grâce à des tanins ronds et fondus. La cuvée L'Exception blanc 2005 Vinifié et élevé en fût de chêne (8 à 11 €) est citée pour son passage maîtrisé dans le bois.
IDENTITÉ DU VIN :
Thuerry
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CH. CROQUET
Ch. Thuerry
83690 Villecroze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 70 63 02
F: +33 4 94 70 63 03
@: thuerry@chateauthuerry.com

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.