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THIERRY VIOLOT-GUILLEMARD
Les Pézeroles 2001 • 1er cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduit en agriculture biologique, ce domaine est familial depuis des générations. Il propose ici un vin de plaisir, à l'ancienne, d'un rubis classique à reflets un peu cuivrés; le nez très empyreumatique, croûte de pain chaud, n'oublie pas la cerise. Ces saveurs se retrouvent au palais, d'où une certaine suavité autour de tanins mûrs et plutôt fins. La texture de bouche est parfaitement enveloppée, la finale harmonieuse. On s'y plaît bien. A voir également les Platière 2002 dont la très belle bouche justifie l'étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Thierry violot-guillemard
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY VIOLOT-GUILLEMARD
7, rue Sainte-Marguerite
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 49 98
F: +33 3 80 22 94 40
@: violot.pommard@cegetel.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Thierry violot-guillemard, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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