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SYLVIE ET CHARLES FAISANT
Tautavel Cuvée Charlotte Côte Sud 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1986, lorsqu'il s'installe sur le vignoble de son grand-père, Charles Faisant prend la tête d'un vignoble de 3 ha; il en conduit aujourd'hui 80. Deux cuvées en sont issues. En premier lieu, ce Charlotte 2006 pourpre aux reflets violines, tout proche du coup de coeur. Le nez livre des notes complexes et subtiles de garrigue, d'aromates et de torréfaction, puis s'amplifie sur les fruits noirs (cassis, myrtille et mûre) et les fleurs (lilas, pivoine). L'attaque se montre franche et fraîche. La bouche en parfaite continuité avec l'olfaction révèle des tanins bien présents, pour un ensemble équilibré, de bonne longueur. Un véritable vin de gastronomie que l'on appréciera encore dans cinq ou six ans. La Grande cuvée Tautavel 2006 La Différence (38 à 46 €) obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Sylvie et charles faisant
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA DIFFÉRENCE
1, av. Jean Badia
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 66 89 38
@: ladifference.caroline@orange.fr

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Le vin : Sylvie et charles faisant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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