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LA DIFFÉRENCE
Tautavel La Racine carrée de La Différence 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Année faste pour Sylvie et Charles Faisant, installés à Tautavel en 2003: quatre vins retenus en bonne place. Tous jouent sur la trilogie syrah-grenache-carignan. Habillée d'une étiquette énigmatique en forme de formule, la Racine carrée a su créer la différence et frôle le coup de coeur. D'un pourpre intense et brillant aux reflets violines, cette séductrice aux accents sauvages vous transportera au milieu du thym. Le poivre est là, pour une harmonie méditerranéenne. L'attaque dévoile une belle rondeur et des arômes de cerise mûre qui cèdent la place aux notes de garrigue perçues au nez, accompagnées de touches de vanille et de caramel. Les tanins fondus ajoutent à l'harmonie. La Grande Cuvée La Différence 2005 (30 à 38 €) obtient elle aussi trois étoiles. Deux étoiles pour le Mas Jaume Cuvée Candice Tautavel Élevé en fût de chêne 2005 (5 à 8 €) et une étoile pour le Mas Jaume Seguala 2005 (3 à 5 €).
IDENTITÉ DU VIN :
La différence
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA DIFFÉRENCE
1, av. Jean Badia
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 66 89 38
@: ladifference.caroline@orange.fr

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.