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LA DIFFÉRENCE
Tautavel La Racine carrée de La Différence 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Année faste pour Sylvie et Charles Faisant, installés à Tautavel en 2003: quatre vins retenus en bonne place. Tous jouent sur la trilogie syrah-grenache-carignan. Habillée d'une étiquette énigmatique en forme de formule, la Racine carrée a su créer la différence et frôle le coup de coeur. D'un pourpre intense et brillant aux reflets violines, cette séductrice aux accents sauvages vous transportera au milieu du thym. Le poivre est là, pour une harmonie méditerranéenne. L'attaque dévoile une belle rondeur et des arômes de cerise mûre qui cèdent la place aux notes de garrigue perçues au nez, accompagnées de touches de vanille et de caramel. Les tanins fondus ajoutent à l'harmonie. La Grande Cuvée La Différence 2005 (30 à 38 €) obtient elle aussi trois étoiles. Deux étoiles pour le Mas Jaume Cuvée Candice Tautavel Élevé en fût de chêne 2005 (5 à 8 €) et une étoile pour le Mas Jaume Seguala 2005 (3 à 5 €).
IDENTITÉ DU VIN :
La différence
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA DIFFÉRENCE
1, av. Jean Badia
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 66 89 38
@: ladifference.caroline@orange.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).