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MAS JAUME
Tautavel Cuvée Candice 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des vins d'expression, une note de terroir: Sylvie et Charles Faisant ont peaufiné la charpente de cette cuvée Candice à travers un élevage en fût. Né de l'assemblage des quatre cépages méditerranéens, ce vin grenat aux reflets violines possède un nez intense. Complexe, il s'ouvre sur des notes de buis, de garrigue accompagnées d'une pointe de venaison agréable. Très rond dès l'attaque, il se révèle chaleureux et ample; des notes grillées et des tanins fondus composent une belle harmonie générale. À apprécier sur le fameux civet de lièvre de Tautavel.
IDENTITÉ DU VIN :
Mas jaume
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA DIFFÉRENCE
1, av. Jean Badia
66720 Tautavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 66 89 38
@: ladifference.caroline@orange.fr

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Le vin : Mas jaume, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.