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SERGE RAFFLIN
Belle Tradition

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Rafflin étaient déjà vignerons à Ludes sous le règne de Louis XV et l'exploitation devrait perdurer, car la dixième génération vient d'arriver en renfort. Denis Rafflin, l'actuel récoltant, cultive 8 ha de vignes et préside le conseil d'administration de la coopérative de Chigny-les-Roses (Montagne de Reims), qui a vinifié ce champagne. Assemblage privilégiant les raisins noirs (75 %, dont 45 % de meunier), cette cuvée affiche un nez de fruits secs (raisin, figue) et de caramel traduisant une belle évolution. Ces arômes lui donnent un caractère gourmand que l'on retrouve au palais. Assez fin, équilibré et long, ce brut bénéficie en outre d'un dosage juste et bien intégré. On le servira sur une viande en sauce à la crème. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Serge rafflin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL SERGE RAFFLIN
1A, rue de Chigny
51500 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 12 84
F: +33 3 26 61 14 07
@: contact@champagnesergerafflin.fr

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Le vin : Serge rafflin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).