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SÉGUINOT-BORDET
Vaillons 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée Vaillons, qui a décroché un coup de cœur dans le millésime précédent, est élaborée à partir de moûts de raisin achetés chez d'autres vignerons. Son 2009 obtient une étoile, ce qui prouve le suivi dans la qualité effectué par Jean-François Bordet. Minéral et légèrement brioché, le bouquet annonce une bouche ronde et ample qui respecte l'équilibre entre le fruit et l'acidité. Un vin de garde pour accompagner des fruits de mer, tout comme le Fourchaume 2009 (8 500 b.) qui est cité. Davantage présente, la minéralité apporte de la vivacité à ce 1er cru.
IDENTITÉ DU VIN :
Séguinot-bordet
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL J.-F. BORDET
8, chem. des Hâtes
89800 Maligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 44 42
F: +33 3 86 47 54 94
@: j.f.bordet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Séguinot-bordet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.