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SALON
Blanc de blancs 1996

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1911 et reprise en 1989 par Laurent-Perrier, cette maison est unique: elle est la seule à ne proposer qu'un seul champagne, et encore pas toutes les années, car elle ne met sur le marché que des millésimés. Toujours blanc de blancs, le champagne Salon provient exclusivement du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs. Son 1995 a été salué par un coup de coeur l'an dernier. Le 1996? Un milllésime attendu, et qui ne déçoit pas. Il est très nerveux, mais son ampleur séduira ceux qui seraient effarouchés par son acidité vive. Le parfait équilibre d'un champagne à boire et à mettre en cave. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Salon
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SALON
5, rue de la Brèche-d'Oger
51190 Le Mesnil-sur-Oger
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 51 65
F: +33 3 26 57 79 29
@: champagne@salondelamotte.com

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Le vin : Salon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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