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SAINT-CHAMANT
Blanc de blancs Carte or

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée à Épernay, la famille Coquillette exploite un vignoble dans la Côte des Blancs: le chardonnay règne dans ses cuvées. La Carte or est un brut déjà distingué dans la dernière édition, mais celui qui a été goûté cette année provient d'une récolte différente, 2004. C'est un champagne jeune et tonique, aux arômes d'agrumes, de fruits exotiques et d'acacia. Structuré par une franche vivacité, il gagnera à attendre quelques mois en cave avant d'être servi à l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Saint-chamant
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
11351
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN COQUILLETTE
Champagne Saint-Chamant 50, av. Paul-Chandon
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 38 09
F: +33 3 26 54 96 55
@: champagnesaintchamant@orange.fr

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Le vin : Saint-chamant, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.