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S. JAVOUHEY
Vieilles Vignes 2002 • 1er cru

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vieilles vignes de quarante-cinq ans d'âge: cette bouteille très réussie emprunte à la cerise noire tout à la fois sa couleur et son parfum. Cette cohérence n'exclut pas quelques complexités. Pleine de fruits et d'allant, la bouche est plaisante, et ce charme dure. Le volume n'est pas considérable, mais satisfaisant, équilibré par une juste pointe d'acidité. Sa longueur appréciable promet à l'amateur une jolie découverte dans deux ou trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
S. javouhey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JAVOUHEY
50, rue du Gal-de-Gaulle BP 63
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 380611030
F: 380613576
@: domaine@javouhey.com

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Le vin : S. javouhey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.