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RUELLE-PERTOIS

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Pertois dispose d'un vignoble de 6 ha. Son brut sans année, assez noir, fait la part belle au pinot meunier (70 %) et ne comporte que 10 % de raisins blancs récoltés en 1996 et 1997. On y découvre des arômes de fruits très mûrs, de coing, ce que confirme une bouche de pêche surmûrie et de pâte de fruits. Un sommelier a proposé de marier ce champagne à une tarte Tatin. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Ruelle-pertois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEV RUELLE-PERTOIS
11, rue du Champagne
51530 Moussy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 54 05 12
F: +33 3 51 08 15 48
@: ruellemi@wanadoo.fr

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Le vin : Ruelle-pertois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.