Vin exceptionnel
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Sur son domaine de 7 ha, Toni Ottiger cultive pas moins de neuf cépages. Le sauvignon blanc n'est pas, tant s'en faut, la variété la plus répandue en Suisse. Le vigneron en a tiré un vin si convaincant que les dégustateurs lui ont donné un coup de coeur. Jaune vert, ce 2007 séduit au nez par la franchise et la pureté de son fruité aux nuances de citrus et de melon. Il attaque avec rondeur sur des notes de fleurs blanches, puis dévoile des notes de pêche. Ample au palais, il finit sur une touche de vivacité bienvenue. Il accompagnera le poisson et, bien sûr, le fromage de chèvre.
Détail du vin Rosenauer
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
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