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ROSENAUER
Weingut Rosenau Sauvignon blanc 2007

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur son domaine de 7 ha, Toni Ottiger cultive pas moins de neuf cépages. Le sauvignon blanc n'est pas, tant s'en faut, la variété la plus répandue en Suisse. Le vigneron en a tiré un vin si convaincant que les dégustateurs lui ont donné un coup de coeur. Jaune vert, ce 2007 séduit au nez par la franchise et la pureté de son fruité aux nuances de citrus et de melon. Il attaque avec rondeur sur des notes de fleurs blanches, puis dévoile des notes de pêche. Ample au palais, il finit sur une touche de vivacité bienvenue. Il accompagnera le poisson et, bien sûr, le fromage de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Rosenauer
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

TONI OTTIGER WEINBAU
Weingut Rosenau Rosenau 2
6047 Kastanienbaum
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 41 340 42 88
F: 41 340 42 14
@: info@weingut-rosenau.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).