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ROMAIN GUISTEL
Cuvée Zao Wou-Ki

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'étiquette attire, interpelle: une peinture abstraite et délicate, dans des tons jaune et vert, et comme peinte sur la soie. De la calligraphie chinoise, uniquement. Sur la contre-étiquette, on lit "cuvée Zao Wou-Ki": ce champagne est né de la rencontre entre le célèbre peintre d'origine chinoise et Richard Guistel. Ce dernier a repris en 2007, avec son épouse Isabelle, le domaine familial implanté à Damery, Cumières (vallée de la Marne) et Cramant (Côte des Blancs), et propose des cuvées "collector" habillées par des artistes. Le jury a apprécié celle-ci à l'aveugle. Un blanc de blancs au nez discret et mûr, fait de notes grillées et de fruits secs. Fin, léger et agréable, ce champagne peut être débouché dès maintenant pour l'apéritif, mais il saura attendre. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Romain guistel
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ROMAIN GUISTEL
1, rue des Rempart-de-l'Ouest
51480 Damery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 40 40
F: 03 26 52 04 28
@: r.guistel@wanadoo.fr

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Le vin : Romain guistel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).