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ROCHES NOIRES
Roquebrun Macération 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois cuvées notées chacune une étoile pour la cave de Roquebrun. On retrouve bien la typicité des schistes dans ce 2007 où le fruité (cassis, cerise) rivalise avec le grillé, la garrigue et l'olive. La bouche ample, intense et persistante est à la hauteur du nez. Également très réussies: la cuvée Baron d'Aupenac rouge 2006 (15 à 23 €), vin «séveux» et puissant, à l'élevage en fût bien maîtrisé, et Les Fiefs d'Aupenac blanc 2008 (11 à 15 €), dominé par les fruits exotiques et les agrumes.
IDENTITÉ DU VIN :
Roches noires
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE ROQUEBRUN
av. des Orangers
34460 Roquebrun
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 89 64 35
F: +33 4 67 89 57 93
@: logistique@cave-roquebrun.fr

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Le vin : Roches noires, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.